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烤冷麵的製作方法

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烤冷麵的製作方法

發布日期:2019-01-14 作者: 點擊:

烤冷麵

        早期所用冷麵為普通冷麵,製作工藝成熟後使用特製冷麵,這種特製冷麵比平常市麵常見的冷麵要薄、柔軟,可直接食用。而鐵板烤冷麵可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等,經過鐵板的烘烤,塗上自己喜歡的醬料,鬆軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受大眾喜愛。

        下麵為製作材料以及做法(非原始正宗做法,標準的原始烤冷麵不加雞蛋、腸等配料。)(以下口味為酸甜辣)

        材料:油適量,冷麵(1張),洋蔥10g。香菜5g,雞蛋1個,燒烤醬適量,醋適量,孜然粉適量,糖適量,辣椒粉適量。

做法:

        1、準備材料: 香菜和洋蔥洗幹淨。冷麵備好。這種冷麵不是小蝌蚪成视频人app下载se平常吃的用水煮的冷麵,是成片,要比平常市麵常見的冷麵要薄、柔軟,可直接食用,有專賣的地方。

        2、香菜和洋蔥切碎。

        3、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個,一張冷麵一個雞蛋。所以這裏我先打散一個雞蛋。

        4、平底鍋放油開火燒熱,油可以隨自己的喜好添加,喜歡油大就多加些,反之就少放一些,取一張冷麵,放在油麵上,小火煎。

        5、打散雞蛋液倒在冷麵上,用平鏟把雞蛋液攤開。

        6、雞蛋液凝固後,翻到冷麵,有雞蛋液一麵向下。一直是小火煎烤。

        7、塗上一層燒烤醬。

        8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入適量醋,撒上洋蔥和香菜,

        9、待雞蛋熟透,卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。(當然也有撒芝麻的,這個看自己口味)


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關鍵詞:烤冷麵,冷麵,冷麵廠家

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