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米線的貯藏和營養價值

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米線的貯藏和營養價值

發布日期:2019-11-12 作者: 點擊:

米線

       米線,中華傳統風味小吃,雲南稱米線,中國其他地區稱米粉。

  米線用米製成,長條狀,截麵為圓形,色潔白,有韌性,於開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。接下來米線廠家給大家講一下米線的貯藏以及營養價值吧!

  米線廠家分享米線的貯藏:

  酸漿米線的貯藏最不方便,且保質期非常短,一般情況下,民間用竹筐盛酸漿米線,同時用濕毛巾覆蓋,在這個能通過竹筐“通風”,而又能用濕毛巾往下釋放微量水分“保濕”的環境下,酸漿米線能保存18~24小時。超過時間則短碎,或者幹硬難以下咽。米線廠家提醒取米線應該用溫水潤手,這樣才不至於沾住手。藝人張靜初主演的電影《花腰新娘》中,有一個片段描述了米線的製作,一根老木頭,上麵有一個壓製的把手,把發酵好的熱的原料投入,用把手下壓,米線就從老木頭下的孔裏麵流出,經過漂水降溫,就可以吃新鮮的米線了。

  米線廠家分享米線的營養價值:

  質量好的米線具有的營養價值更高,米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線廠家提示:米線在泡製過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養,適當的調料同時又能讓米線美味。 “有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋”, 米線廠家認為這個說法沒有科學依據,除非米線是假冒偽劣。

  以上是雜糧廠家今日給大家分享的內容,希望可以幫助到大家。


本文網址:http://www.bb-bitches.com/news/476.html

關鍵詞:雜糧廠家,米線廠家,米線

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