土豆粉原材料怎樣區分好壞

發布日期：2019-11-28 作者：點擊：

雜糧廠家

今天 雜糧廠家就教大家如何辨別 土豆粉的好壞，讓大家吃到安全放心的食物：

1、粉絲和粉條都是以豆類以及薯類和雜糧澱粉為原料加工製成的絲狀或條狀幹燥澱粉製品，其原料的好壞決定了產品的質量。不同原料生產出來的產品的顏色是不一樣的。薯類粉條中的馬鈴薯粉的色澤比較白也比較透明；有的地方為了降低成本以木薯澱粉和玉米澱粉相混合冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條是非常不耐煮的。正常粉條是接近澱粉原色的。顏色特別豔或是特別亮白或發烏的粉絲粉條都是比較劣質的，米線廠家建議大家不要購買。

2、直接觀察完顏色後，可以用手彎折來感知其韌性和彈性。良好粉條是粗細均勻的，沒有並條和碎條等現象，手感非常柔韌，有彈性且無雜質。較差的粉條則粗細不勻，有並條及碎條的存在，柔韌性及彈性均比較差，有少量的一般性雜質。劣質粉條則有大量的並條和碎條，有黴斑甚至有大量雜質。豆逗婆土豆粉加盟店統一規定選用優質土豆粉粉條，大家可以放心食用。