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土豆粉的挑選技巧

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土豆粉的挑選技巧

發布日期:2019-12-02 作者: 點擊:

土豆粉條.jpg

土豆粉做得好,挑選技巧不能少。那麽,問題來了。土豆粉怎麽挑呢?下麵,米線廠家為大家介紹土豆粉的挑選方法,大家趕緊看過來吧。

1、色澤:一般而言,土豆粉以色澤較白、透明者為佳。

2、組織狀態:進行土豆粉組織狀態的感官鑒別時,先進行直接觀察,然後用手彎、折,以感知其韌性和彈性。一般來說,雜糧廠家認為,質量良好的土豆粉粗細均勻,無並條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質。質量較差的土豆粉則粗細不勻,有並條及碎條,柔韌性及彈性皆極差,有少量一般性雜質。

3、氣味與滋味:進行土豆粉氣味與滋味的感官鑒別時,雜糧廠家建議大家可取樣品直接嗅聞,然後將土豆粉用熱水浸泡片刻再嗅其氣味;將泡軟的土豆粉放在口中細細咀嚼,品嚐其滋味。質量良好的土豆粉氣味和滋味均正常,無任何異味。質量較差的土豆粉則平淡無味或微有異味。


本文網址:http://www.bb-bitches.com/news/478.html

關鍵詞:米線廠家,雜糧廠家,土豆粉

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