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米線的泡製方法是怎樣的?

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米線的泡製方法是怎樣的?

發布日期:2020-04-28 作者: 點擊:

米線廠家


雜糧廠家今天和大家介紹米線的泡製方法。

1、米線放入涼水桶裏浸泡四小時以上,搓開米線結頭使米線疏散。

2、把泡好的米線投入沸騰的開水中,不斷地攪拌,讓米線均勻受熱,煮一分鍾左右用手掐感覺無硬芯(根據不同季節和顧客要求可做微調)即可撈出,放入涼水中投涼至常溫(需換水3—4次),泡製三小時以上即可使用。

3、上鍋前把泡製好的米線在開水中燙5—10秒鍾,盛入碗中即可上桌。或在砂鍋起鍋前放入泡製好的米線,開鍋後攪拌一下即可起鍋。

4、泡製好的米線需經常更換涼水,晚上閉店前未用完的米線必須更換清水,米線浸泡桶內不得放任何雜物。

5、可根據米線廠家經營使用情況定量泡製,最好當天泡製當天使用米線口感最佳。


本文網址:http://www.bb-bitches.com/news/486.html

關鍵詞:雜糧廠家,米線,米線廠家

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