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今天雜糧廠家帶大家了解一下玉米粉條的加工技術。 1、配料 玉米去皮殼，磨成細粉(同小麥精粉細度)。每百千克粉麵加水30～35千克，酵母液5千克，褐藻酸鈉0.5千克(用溫水少許溶
發布時間：2019-01-15 點擊次數：138
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粉條加工在我國有千餘年的曆史，各地均有生產，今天雜糧廠家就來說一說玉米粉條的鑒別方法。進行粉條組織狀態的感官鑒別時，先進行直接觀察，然後用手彎、折，以感知其
發布時間：2019-01-14 點擊次數：139
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今天雜糧廠家帶大家了解一下玉米粉條的做法。1.瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製二十分鍾（我用的是做煎餅剩下的餡料，裏麵加了蔥花）。2.將玉米粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝幹待用，煮粉條的方
發布時間：2019-01-05 點擊次數：141
